SÖZCÜ

    Patatesli üçgen börek görünüm ve lezzet olarak çayın yanına yakışacak börek çeşitlerinden biridir. Ani gelen konuklarımız için hazırlayabileceğimiz bu harika böreği her daim kolayca yapabilir ve ani gelen konuklarımıza ikram edebiliriz.

    İlk olarak haşlanmış patatesi ince ince doğrayalım. Üzerine yeşil biberi de doğrayıp rendelenmiş kaşarı, maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip hepsini karıştıralım. Daha sonra bir kasenin içine süt ve çiçek yağını koyup hepsini karıştıralım.

    Taze yufkayı tezgaha serelim. Fırça yardımıyla süt ve yağ karışımı her tarafa gelecek şekilde sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim. Onun da üzerine aynı karışımdan sürelim. Hemen arkasından yufkayı ortadan ikiye bölelim.

   Her yarım yufkayı dört parmak kalınlığında keselim. Hazırlamış olduğumuz harcı üzerine paylaştıralım. Yufkanın uç kısımlarına koyalım. Muska şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 1 yumurtayı kırıp çırpalım. Fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim. Susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve piştikten sonra afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  2 adet haşlanmış patates

  2 adet yufka

  4 adet yeşil biber

  1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  1 adet yumurta

  1 tutam maydanoz

  tuz, karabiber

  1 çay bardağı çiçek yağı

  yarım çay bardağı soğuk süt

  çörek otu, susam