SÖZCÜ

    Patlıcan musakka kendine has lezzeti ile sofraları neşelendirir. Patlıcan severler için harika bir akşam yemeği olacaktır. Yanına makarna çok leziz olarak eşlik edecektir. Patlıcan musakka her daim kolayca yapılır ve severek yenir.

   İlk olarak patlıcanları 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayalım. Daha sonra tuzlu suyun içine koyalım. Yaklaşık 1 saat kadar bekletelim. Patlıcanları süzelim ve suyunu alalım. Tavaya bol yağ koyalım ve patlıcanları kızartalım.

  Daha sonra 1 kat olarak yayvan bir kabın içine koyalım. Kızaran diğer patlıcanları başka bir kabın içine alalım. Diğer taraftan tencereye yağ koyalım ve içine soğanları yemeklik olarak doğrayalım. İçine kıymayı da ekleyip kavurmaya başlayalım.

    İçine domates, tuz, karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Tepsiye koymuş olduğumuz patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde koyalım. İçine 2 su bardağı su ekleyip yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirelim. Pişince içine ince kıyılmış maydanozları ilave edelim. Sıcak veya ılık olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

 MALZEMELER

 4 adet patlıcan

 1 adet soğan

 250 gr. kıyma

 2 adet domates

 2 yemek kaşığı domates salçası

 3 yemek kaşığı margarin

 tuz, karabiber

 ince kıyılmış maydanoz

 2 su bardağı su

 sıvı yağ