SÖZCÜ

      Peynirli baklava özel günlerin özel tatları arasında yerini alır. Pynirli baklavanın kendine has değişik bir lezzeti ve görünümü vardır. Ağızlarda dağılan çıtır baklavımızı bayram ve özel günlerde yapıp göz doldurabiliriz.

    İlk olarak yufkayı üç kısma ayıralım. Birinci kısımı tepsiye arasına birşey sürmeden düzgün bir şekilde yerleştirelim. Daha sonra iyice yıkamış olduğumuz peyniri ufak parçalara bölelim. Peynirin yarısını yepsiye döşeyelim.

    Aynı şekilde yufkanın ikinci kısmını da birşey sürmeden yerleştirelim. Kalan peyniri yufkanın üzerine döşeyip son yufkayı da en üst kata yerleştirelim. Daha sonra baklava dilimi şeklinde yufkaları keselim.

   Yağları karıştıralım. Tavaya koyup kızdıralım. Daha sonra yufkanın her tarafına gelecek şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve pembeleşinceye kadar pişirelim. Ilımaya bırakalım ve ılıdıktan sonra önceden hazırlayıp ılıtmış olduğumuz şerbeti tatlımızın üzerine dökelim. Şurubunu çekince servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 paket baklavalık yufka

  500 gr. tuzsuz peynir

  1 su bardağı margarin tereyağı karışımı

  1 çay bardağı sıvı yağ

  ŞERBET İÇİN

  5 su bardağı şeker

  4 su bardağı su

  yarım limon suyu