Etli soğan dolması son derece besleyicidir ve vitaminlidir. Soğan dolması bir çok kişi tarafından çok severek yenir ve yanına cacık veya ayran ile damaklarda lezzet bırakır. Akşam yemekleri için yapılabilecek özel çeşitlerden biridir.
İlk olarak soğanın kabuklarını soyalım. Oyma bıçağı ile ortasını kabak gibi boşaltalım. Daha sonra kaynamış suyun içine atıp acısını çekmesini bekleyelim. Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayalım.
Kabın içine kıymayı koyalım. Ekmek içini ufalayalım ve yumurtayı kıralım. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyalım. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştıralım. Malzemelerin hepsini karıştıralım.
Daha sonra içi boşalmış olan soğanların içine dolduralım. Yemek yağını bir
kaç parçaya bölüp tencereye koyalım. Dolmaları doldurduktan sonra tencereye yerleştirelim ve tam hizalarına göre su koyalım. Orta dereceli ateşte pişirmeye bırakalım ve piştikten sonra dinlendirelim. Afiyet olsun.
MALZEMELER
10 adet soğan
300 gr. kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
2 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber, kimyon
su
No comments yet... Be the first to leave a reply!